【底特律美食】Red Smoke Barbecue好吃豬肋排及起司通心麵－油膩膩趴趴走記事本

▲通用汽車的全球總部

來到底特律（Detroit）工作，晚上回到Hilton Garden Inn飯店稍作休息，正準備要去散個步及吃晚餐，在走廊上遇到飯店的工作人員，她很親切地跟我打招呼，我就跟她閒聊，順便問問在地人推薦吃什麼。

她說了許多漢堡店，然後她加一句：「如果你喜歡吃豬肋排或是烤肉，一定要去希臘城（Greektown）的Red Smoke Barbecue，它的豬肋排超好吃！」然後她又推薦附近的甜點名店Astoria的起司蛋糕。

▲Greektown餐廳選擇很多

我本來就很喜歡吃豬肋排，一聽到當地人推薦的，那我一定要去吃吃看呀。

在通用汽車總部及河邊散完步之後，我就去Red Smoke Barbecue餐廳報到，因為我是一個人去用餐，所以選擇坐在吧台區，可以跟正妹酒保聊天、順便看棒球比賽。

▲Red Smoke的餐廳裝潢是紅豬

點了當地啤酒廠的新鮮啤酒（生啤／draft beer），然後重點當然是豬肋排囉，這家餐廳提供很多豬肋排選項，從口味到份量都有不同的選擇，也有雙拼，單點豬肋排就包含一個辣的比斯吉（Biscuit）及一道配菜。

我選了半份卡羅萊納豬肋排（大約是18美元），配菜則是加1美元點焗烤起司通心麵（macaroni and cheese，簡稱mac and cheese）。豬肋排相當美味，慢火烤出來骨肉分離，很香很好吃，而服務生上菜的時候順便把五罐醬汁擺出來，我看到這麼大的陣仗卻一頭霧水，服務生解釋到五瓶醬汁從右到左分別是從甜甜到超級無敵辣，讓客人隨意搭配，我自己則是最喜歡甜甜或一點點辣味的。至於要加前的起司通心麵，它是美國人心目中的comfort food，吃了就會很暖心，而我平常不那麼愛吃這道菜的人也覺得這餐廳供應的算是好吃的，我看別人也都點這個，應該也是這餐廳的招牌之一。