來新竹後我吃過的好料很多，所以也肥了不少，哈哈！前兩天又想到了好吃的古早味蛋糕，芎林的那間，上次同事有幫大家團購，不過我那時候公出好幾天，沒有跟上那一波團購，後來只能狂拿生魚先生的蛋糕來吃，真是委屈他了~~古早味蛋糕讓我一直想到Wholefoods的Angel Food Cake，Naomi小姐買來給我們大家吃的，那種跟朋友分享的好滋味一直讓我齒頰留香。
新美珍布丁蛋糕 口感綿密細緻
【聯合報／記者賈寶楠／芎林報導】 2008/04/17
芎林鄉知名蛋糕店新美珍餅舖3月底整修，50年老店重新開張，清明節熱賣5000個布丁蛋糕，有趣的是，不少客戶突然不認得新店面，抱怨「找很久耶」。
老闆黃賜堂和兒子黃貴和、黃國慶3人，在文昌街專賣7吋大布丁蛋糕，每天熱銷上千個，訂單量大時，全家10多人都來幫忙。
黃賜堂說，迎接開店50年特地換新裝潢，很多老客戶竟然認不出來，進門後半信半疑，看見熟面孔才鬆一口氣。
外地來的新客戶更頻頻詢問「你們是網路上那間布丁蛋糕店嗎？」「這裡有50年歷史？」黃賜堂露出尷尬笑容，指向收銀台旁上百個宅配蛋糕，客人才相信。
談起布丁蛋糕熱賣傳奇，黃賜堂靦腆地說，老店本來販賣各種糕餅、麵包，布丁蛋糕是基本款式，有原味、巧克力2種。
5年前布丁蛋糕突然一夕爆紅，老店順應情勢改成布丁蛋糕專賣店，外地客戶源源不絕湧入。
黃貴和說，布丁蛋糕堅持不加一滴水，口感綿密、細緻，微甜不膩，配咖啡、奶茶或傳統茗茶恰到好處，不少人買蛋糕回去加工，變成水果或奶油蛋糕。
黃家父子的布丁蛋糕，裡面沒夾布丁，曾引起網友熱烈討論，黃貴和說，烤蛋糕的模型類似布丁形狀，為了和較小型海綿蛋糕區別，才取名布丁蛋糕。新美珍餅舖地址在芎林鄉文昌街40號，電話5923404。
新竹好伴手 阿嬤級的水蒸蛋糕
【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】
新竹市中山路的明淵水蒸蛋糕傳承已63年，1945年由第一代創業，當時以麵包為主，水蒸糕為輔，因為水蒸蛋糕是一大盤一大盤的蒸出來，所以賣的時候是論斤賣，每一片的蛋糕價值都不同。第二代的老闆表示，這是一種阿嬤級的蛋糕，完全保持傳統的作法，只用麵粉、蛋及糖為原料，不加其他的食材、人工香料及色素、防腐劑等，所以講就的是健康。
為了讓客人有更多的選擇，1976年經過第二代三兄弟共同的努力，研發出滷肉口味的水蒸蛋糕，再經過二年後，芋泥水蒸蛋糕問世，2000年10月以水蒸蛋糕為主力產品，配方中也不加奶粉，可以吃到蛋的清香味，逐漸建立起信譽，成為自用送禮兩相宜的產品，2007年並被選為新竹市十大伴手禮之一。目前第三代已在台北市松山區設分店。正式向外拓展版圖。
水蒸蛋糕雖然保有傳統的口感，但是在製作過程的技術、各種食材間的比率及火候的控制等，才是好吃水蒸蛋的必備條件。目前有三種盒裝產品：2斤半、20兩及10兩等，除到門市直接購買外，也有宅配服務，前一天中午前電話預訂，隔天可以收到，貨到收款，量多時可免運費。
明淵水蒸蛋糕除水蒸蛋糕系列產品之外，另有柴蔬餅(枕頭餅)、綠豆椪、地瓜餅、芋頭餅等傳統糕餅，到新竹都城隍廟拜拜、吃小吃，也可以隨道帶個水蒸蛋糕伴手禮。（攝影／蔡聰挺）
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